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アカネキントキ (茜金時)

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概要

分類スズキ目キントキダイ科キントキダイ属
別名キントキダイ(混称)、キントキ(混称)など
英名Bloch's bigeye
由来「アカネ(茜)」は「茜色」から由来し、鮮やかな赤色(茜色)の体色が「坂田金時(金太郎)」の「赤ら顔」のようだったことから「キントキ(金時)」となったと言われている。

分布

南日本

似ている魚との見分け方

ミナミキントキと酷似しているが、本種の腹ビレには黄色斑がないのに対し、ミナミキントキの腹ビレには黄色斑があることから見分けることができる。

毒や危険性について

毒はないが、背ビレが非常に鋭いため注意が必要である。

食性

肉食性で小魚や甲殻類、小型遊泳生物(プランクトン)を捕食する。

食味

捌き方 ※ここでは、形状が似ているキントキダイの捌き方を紹介する。
  1. スキ引きでウロコを剥がす。
  2. 頭を落とす。
  3. 内臓を取り出す。
  4. 3枚おろしで捌く。

ウロコが細かく非常に剥がし難いため、青物のようにスキ引きで剥ぎ取ろう。

スキ引きをせず、ウロコを剥がす場合は皮も美しく大変美味しいため、皮は引かず(剥がず)に食べるのが主流となっている。皮をバーナーで炙ったり、熱湯を掛ける方法もあることを覚えておこう。
料理刺身、煮付け、唐揚げ、焼き物、ムニエル、鍋物、汁物など。

ウロコが付いたまま皮を剥ぎ、唐揚げにすることもできる。

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釣りについて

釣り方

深海釣り

本種は狙って釣ることが難しく、キントキダイ狙い時の嬉しい外道として釣れることがある。

船から胴付き仕掛けやテンビン仕掛で狙うのが主流となっている。

本種は水深が浅場~500m付近までにいることが多いとされており、予想外の魚と出会える可能性も高い。

仕掛けを落とし、着底したところからハリスの長さくらい浮かせてアタリを待つ。海底をオモリでノックして誘うが、アタリがあっても直ぐにアワセを入れず、聞きアワセを入れるのが基本となる。

同船した人にアタリがあった場合は、タナの深さや餌などを真似してみることをおすすめする。

タックルや仕掛けは釣り船が用意してくれる(有料)ところも多いので、気軽に確認してみよう。

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釣れる時期
タックル

深海釣り

イカ竿、ビシ竿、船竿などが良い。

釣り船によって差が出るが、竿は2m前後で100号程度のオモリを背負えるもの、リールは中・大型電動タイプ、ラインはPE5~8号前後を300~500m前後巻けるものが使いやすい。

こまめに底をとるため、障害物の多い場所での根がかりに注意が必要だ。必ず仕掛けなどの予備を準備しておこう。

釣り船によって狙う水深や流れが違うため、事前にタックルや仕掛けの相談をするように心がけよう。

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