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ヒガンフグ (彼岸河豚)

写真提供 : 敷田和哉 様
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概要

分類フグ目フグ科トラフグ属
別名アカメフグ、メアカフグ、ナゴヤフグなど
英名Panther puffer
由来本種には毒があり、食べると「彼岸」に行ってしまう(死ぬ)ことから由来する。

分布

日本各地

似ている魚との見分け方

ミドリフグなどに似ているが、本種の特徴は体色が茶褐色や黄褐色で、目が褐色であることから見分けることができる。

毒や危険性について

フグ毒として有名なテトロドトキシンという神経毒(猛毒)を肝臓、卵巣、精巣、皮、腸に持ち、摂取した場合、体の痺れや麻痺、呼吸困難などの症状が出る。

テトロドトキシンによる中毒は、有効な治療法や解毒剤は存在しないと言われており、大量に摂取してしまった場合は即死の可能性もある。(1グラムで500人程の致死量といわれる)

助かるためには救急にかかるまで人工呼吸が必要であり、一命を取り留めた場合でも障害が残る恐れがある。

皮膚や内臓に猛毒があるため素人が調理するのは避けよう。

また、歯が鋭いため口元には注意すること。

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食性

肉食性で小魚や甲殻類、貝類などの軟体動物、多毛類など捕食する。

食味

捌き方※調理をする際は「ふぐ調理師」という都道府県知事が認可する免許状が必要になるため、「ふぐ調理師免許」を取得をして調理しよう。
料理※調理をする際は「ふぐ調理師」という都道府県知事が認可する免許状が必要になるため、「ふぐ調理師免許」を取得した人が下処理をしたフグ(身欠きフグ)で料理するようにしてほしい。

刺身、唐揚げなど。

釣りについて

釣り方※サビキ釣りでの外道として釣れることが多いので、ここではサビキ釣りを紹介する。

サビキ釣り

市販のサビキ仕掛けを使おう。

目の前に落として待つだけで良いが、活性の低い時にはシャクって誘いを入れると良い。

フグは歯が鋭く仕掛けを切られる事が多々あるため、予備の仕掛けを複数準備しておくことをおすすめする。

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タックル※サビキ釣りでの外道として釣れることが多いので、ここではサビキ釣りを紹介する。

サビキ釣り

サビキ竿やルアーロッドなどを準備する。

ロッドは3m前後のものを用意し、リールは小型~中型スピニングリール、ラインはフロロの1~1.5号程度が使いやすい。

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