カワハギ (鮍・皮剥)

外観・内観写真

写真提供 : キワ☆プロ 様
写真提供 : キワ☆プロ 様
写真提供 : 久保慶彰 様
写真提供 : 久保慶彰 様
写真提供 : 依田康隆 様
写真提供 : 依田康隆 様
前へ 前へ
次へ 次へ

概要

分類 フグ目カワハギ科カワハギ属
別名 ハゲ、チョイチョイ、カワムキ、メンボウなど
英名 Threadsail filefish
由来 調理の際に「皮」を簡単に「剥ぎ」取ることができるためカワハギの名が付いたとされる。

分布

青森県以南~九州

似ている魚との見分け方

ウマヅラハギに似るが、本種のほうが体高があり平たいので見分けられる。

毒や危険性について

特になし。

食性

雑食性だが、主に小型甲殻類や多毛類、貝類を捕食する。

食味

捌き方
  1. 皮を丁寧に剥がす。
  2. 3枚おろしか、煮付け用にして捌く。

名前の通りしっかりと皮を剥ぐこと。 新鮮なものは肝が美味なので、肝を傷つけないように3枚におろす。
料理 刺身や煮つけ、塩焼き、干物、鍋など。(肝は叩いて醤油と混ぜて刺身と頂くと非常に美味である)

釣りについて

釣り方

ミャク釣り

漁港などの壁際を歩き回りながら探って釣るのが一般的だ。

上からカワハギが岸壁を啄んでいる様子が見えることもあり、仕掛けを落とすと鉛など光を反射する光物に興味を示して寄ってくる。

口が小さく餌を食べるのが上手いため、小さなアタリも逃さないように注意しながら釣ること。

投げ釣り

タックルはライトタックルやシロギス狙いのタックルで良い。

砂地で根が点在する箇所に投げ入れ、時々シャクって様子を見る。

これを読めば初心者でも釣れる! 「カワハギ」の釣り方まとめ
釣れる時期 秋から冬にかけてがシーズンなため、9~1月頃が良い。
タックル

ミャク釣り

アジングやエギング用のライトタックルで良い。

ロッドは小さなアタリも拾えるように感度の良い柔らかい6~8フィート前後もの、リールは小型~中型のスピニングリール、ラインはフロロの2~3号程度、市販のカワハギ用仕掛けに3~5号程度の鉛が使いやすい。

投げ釣り

ライトタックルやシロギス用の投げ釣りタックルを使用する。

ロッドは7~9フィート前後のエギングロッドやメバルロッド等、又は25号程度の投げ竿、リールは中型スピニングリール、ラインは歯で切られないようにフロロの2~3号程度、針は小さな口に合った5~8号程度のキス針を使うと良い。
ルアー・餌 アサリのむき身、アオイソメ、イワイソメなど。

公式チャンネル