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2015-07-24 16.42.50

42396アクセス 2015年07月25日

持ち帰って食べるなら必修科目! 「アジ」の正しい締め方

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2015-07-24 16.42.50

出典 : レオン流アジング-マニアネタ集1「アジを超ウマ状態で食べる方法」 – YouTube

釣魚としても、食用魚としてもポピュラーな「アジ」。以前はサビキ釣りによるファミリーフィッシングの対象魚という趣きだったが、昨今ではアジングの流行によりターゲットとする人口は増加の一途を辿っている。

中には家に持ち帰って、様々な調理法で舌鼓を打っている方も多いだろう。今回はそんな方たちのために、アジの簡単な締め方をご紹介する。

「アジ」の締め方

この動画ではライトゲームの第一人者、レオンこと加来匠氏がアジの締め方を解説している。必要な道具は下記の3つ。

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ワニグリップで釣ったアジを持ち、もう片方の手に持ったウニ切りはさみをエラから差し込み、背骨を切る。あとは水を張ったバッカンに入れて血抜きをすれば完了だ。持ち帰って食べたときの味が格段に良くなるぞ。

「アジ」のレシピ

クックパッドでは4500種類以上のレシピが公開されている。アジを持ち帰ったら見てみよう。

アジのレシピ 4592品 [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが211万品

釣ったら正しい処理をして美味しく食べよう!

冒頭にも書いたように、魚はきちんと締めるかどうかで味が大きく変わってしまう。ひとつの命を奪うのだから、せっかくなら正しい締め方を覚えて、より美味しくいただくようにしよう!

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