テーマ別

トップページ>その他>ベーコン味の海藻!? アメリカ人のソウルフードが低カロリーで味わえる技術が開発される!

13286907954_8d5bf5c66c_k

699アクセス 2015年07月23日

ベーコン味の海藻!? アメリカ人のソウルフードが低カロリーで味わえる技術が開発される!

タグ:

13286907954_8d5bf5c66c_k

出典:Bacon | Flickr – Photo Sharing!

アメリカ人、ベーコン好きすぎでは?

美味しいけど太るから食べられない…。そんな悩みを解決する「ベーコン味の海藻」をアメリカ・オレゴン州立大学の研究開発チームが開発し、特許を取得した。

この海藻は紅藻の一種「ダルス」の新しい品種として開発され、オレゴン州のレストランや食物研究所で色々な調理法を試す結果、焼くとベーコン味になることが発覚した。

開発チームを率いるクリス・ラングドン氏は学内新聞とのインタビューで下のように語っている。

フライパンで焼くと海藻ではなく、ベーコンの味がする。かなり強い風味だ」

出典:CNN.co.jp : ベーコンの味がする海藻 米研究者らが開発

さらにダルスはもともとミネラルやビタミン、たんぱく質などの栄養価が非常に豊富で、同じく栄養価が豊富なことで有名な「ケール」の2倍の栄養価を持っているスーパーフードだと言う。

他にも短時間で栽培でき、栽培する場所も選ばず赤潮なども防ぐ効果のあるダルス。今後の動向に注目したい。

アメリカは健康食品の先進国

もともと肥満の割合の高かったアメリカでは、健康志向の食品やトレーニングに関する研究にかなりの費用が投資されている。

鶏卵の白身だけをパック販売していたり、脂質やアレルギー物質の多い牛乳より「アーモンドミルク」が多く販売していたりと、一般のスーパーでも健康志向の食品が数多く販売されている。

この夏アメリカに旅行予定のある人は、アメリカのスーパーにある健康食品の数に注目してみると面白いかもしれない。

関連商品

ブルーダイヤモンド アーモンドブリーズ 砂糖不使用 1000ml×6本
マルサンアイ (2015-03-02)
売り上げランキング: 830

投稿ナビゲーション

タグ:

釣報(ツリホウ)の更新情報を受け取る

  • Facebookで

  • Twitterで

  • feedlyで

    follow us in feedly
  • RSSで

    RSSを登録

公式チャンネル

  • メジャークラフト