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4140アクセス 2015年07月18日

釣ったら絶対食べたい絶品魚! 「ヒラメ」の捌き方

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出典:初めてでも出来るヒラメの捌き方 – YouTube

高級魚で、釣りにおいてはサーフフィッシングの釣魚として人気のヒラメ。食べると非常に美味だが、他の魚の一般的な捌き方である「3枚下ろし」と異なり、「5枚下ろし」が必要だ。

まだマスターしてない方のために、ヒラメの捌き方が5分で誰でもわかる動画を紹介しよう。せっかく釣った高級魚。見た目も綺麗に無駄なく食べよう!

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簡単・わかりやすいヒラメの捌き方

他の魚と同じように鱗と内臓を綺麗に取り除いたら、ヒレの内側に中骨の深さまで切れ込みを入れておくと、仕上がりが綺麗になる。

最高に美味しい「エンガワ」

ヒラメの「エンガワ」はヒレ付近の身の繊維模様が異なっている部分。ヒラメの身でも特に美味しいと有名なので、5枚に下ろした後に切り離して他の部分との違いを感じてみよう。

ヒラメのレシピ

クックパッドでは450種類以上のレシピが公開されている。ヒラメを持ち帰ったら見てみよう。

ヒラメのレシピ 454品 [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが210万品

釣って食べるまでを存分に楽しもう!

高級魚のヒラメが新鮮なうちに食べられるのは釣り人の特権! 綺麗に捌いて最高のヒラメに舌鼓を打とう。

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