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アジングの後はコレで決まり!最高にウマくて簡単な「ゴマアジ」の作り方

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アクセス 2015年07月13日

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出典:ごまアジ 、 アジの刺身のごま和え|魚料理と簡単レシピ

サビキ釣りやアジングなどで狙われるポピュラーな魚の「アジ」。

刺身やフライ、南蛮などでも非常に美味しく食べることができるが、それらに飽きてきた人は九州の食べ方「ゴマアジ」を試してみてはいかがだろうか?

刺身を特製ゴマだれに和えるだけ!「ゴマアジ」

この動画はサバで作られているが、アジで作ってもなんら問題ない。作り方は非常に簡単だ。

  1. アジを捌き、刺身にする。
  2. 大量のゴマをすり、刺身醤油に加えてアジと和える。
  3. もみ海苔やネギ、ワサビなどの薬味を加えて完成。

2のタレが非常に大切だが、決まった作り方はなく、動画を参考にしながら自分好みの味を出そう。

味噌を少し加えてもいいし、アジの刺身でなく「タタキ」を和えても、香ばしくて美味しい「ゴマアジ」になる。

サビキなどでたくさん釣れることがあるアジを色々な方法で美味しく食べてみてほしい。

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