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2660アクセス 2016年10月16日

これからの季節にもってこい!鍋に合う魚5選

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寒い季節の定番料理といえば鍋。これからの季節は家庭でも鍋を囲むことが多くなるだろう。今回は、一般的な釣り物の中でも鍋に合う魚種をご紹介しよう。

いい出汁がでる!鍋に合う魚5選

キジハタ

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キジハタをはじめとする根魚類は鍋にしても抜群に美味しい。昆布などで出汁をとり薄めの味付けにすれば、魚から徐々に出てくる旨みを堪能することが可能だ。もちろんしゃぶしゃぶにしても絶品。

根魚を鍋にするなら大型のものがおすすめ。小さなものでは可食部が少なすぎるのでリリースしよう。

ブリ

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ブリと言えば「ブリしゃぶ」。ブリの余分な脂が落とされて刺身とは違った味わいを楽しめる。また、脂の乗ったブリは醤油味の鍋の具材としてもおすすめだ。

【次ページ:お次は意外なあの小魚】

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