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4521アクセス 2016年03月21日

ふわふわで絶品! 静岡の新名物料理「ちんちん揚げ」の作り方

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出典:伊豆鮮魚商 地魚のまるたかさんでペロリ | ~おデブのぶらぶら横浜食べ散歩~ 番外編

静岡県に新しい名物料理として誕生した「ちんちん揚げ」をご存知だろうか?少し口にするのが恥ずかしいインパクトのある名前の料理だが、その味は絶品だ。

今回はそんなちんちん揚げの作り方を紹介しよう。

ちんちん揚げの作り方

ちんちん揚げは魚やイカのすり身とにんじんなどの野菜を団子にしたもの油で揚げた料理。油で揚げる音がちんちんと聞こえることからこの名前になったそうだ。

作り方は鹿児島の名物料理である「さつまあげ」に似ているのでこちらを参考にしてほしい。

ちんちん揚げの材料(5人前)

  • さばのすり身 100g
  • いかのすり身 100g
  • 人参 25g
  • ごぼう 50g
  • 玉ねぎ 50g
  • しょうが 10g
  • 砂糖 10g
  • 味噌 5g
  • 酒 20ml
  • しょうゆ 5ml
  • 溶き卵 1/3個
  • 小麦粉 25g

作り方は非常に簡単。それぞれみじん切りにした野菜に魚のすり身と調味料を加えて混ぜ、一口サイズにして揚げたら完成だ。

酒のつまみやご飯のお供に最高!

静岡では定食のメニューとして提供されることもある「ちんちん揚げ」。ご飯はもちろんお酒のつまみにも最適の料理なので、ぜひ挑戦してみてほしい。

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