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2500アクセス 2016年02月08日

酒の肴からご飯のお供まで!手軽で美味しい「さばマヨ」の作り方

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出典:きよし 魚っとクッキング 第18回「さばマヨ」

魚を捌く経験が少ないと、3枚に下ろした際に中骨周辺に身が残りがち。

身を無駄にしないために頭と一緒に煮付けにすることが多いだろうが、煮付け一辺倒だと飽きてしまう。そんなときに便利な、手軽で美味しい「さばマヨ」のレシピを紹介しよう。

「さばマヨ」の作り方

身の余った中骨などから身を外し、マヨネースなどと和えるだけの簡単レシピ。マヨネーズに油分が豊富なので、他のどんな魚でも美味しく作ることができる。

ツナマヨと同じようにご飯のお供にしたり、サラダに付け合わせたりなどして幅広く楽しめる簡単レシピだ。

「さばマヨ」の材料

  • サバの身(中骨周辺部):1尾
  • マヨネーズ:大さじ4杯
  • 玉ねぎ(みじん切り):1/4個
  • ピクルス:少量
  • 砂糖:小さじ1
  • コショウ:少々
  • レモン汁:1/8個

いろいろな料理で試してみよう!

使い勝手抜群の「さばマヨ」。一味唐辛子を加えるなど様々なアレンジもできるので、好みの味に調節して楽しんでみよう!

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