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35436アクセス 2016年01月25日

たくさん釣れても大丈夫! 「1匹10秒」で終わる豆アジの捌き方

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出典:釣った豆アジを手で捌く

サビキ釣りやアジングなどで数が釣れる豆アジ。唐揚げや南蛮漬けにすると美味しいのだが、たくさん釣ると下処理が面倒になってしまう。

そこで今回は1匹10秒で豆アジをした処理する方法を紹介しよう。

1匹10秒の簡単作業!豆アジのさばき方

作業はとても簡単。

  1. 片手でアジのエラを開く
  2. もう片方の手で魚ののどの部分をつまむ
  3. エラと内臓を引きずり出す

この手順で簡単に調理できる状態まで処理できる。

頭を食べない場合は切り落として使い、10cm以上のサイズになると尾びれ付近のぜいごや、尻びれを切り取った方が口当たりが良くなる。

面倒な下処理が楽々に

方法さえ知っていれば簡単な豆アジの調理。たくさん釣れたときは美味しく料理しよう。

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