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979アクセス 2016年01月24日

高級魚が身近に! 近大が養殖マダイの成長スピードを早めることに成功

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出典:近大魚図鑑|近大卒の魚と紀州の恵み|近畿大学水産研究所

クロマグロの完全養殖を成功させたことで有名な近畿大学水産研究所。先日もアジの完全養殖に成功し、養殖魚線料理店で数量限定で提供したことで話題になった。

そんな同研究所が次は養殖マダイの成長スピードを早めることに成功した。

高級魚が身近に!?

魚の王様として釣り人はもちろん、一般の家庭でも人気のマダイ。かねてからマダイの養殖に取り組んでいた同研究所が、遺伝子関連の技術を導入し、成長を早めることに成功した。

選抜育種で成長通常の成長の早い近大マダイの出荷までの期間がさらに短くなり、より低コストで出荷できるようになるだろう。

この研究が進めば、高級魚の値段が下がり普通に食卓にのぼるようになるかもしれない。同研究所の今後に期待したい。

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