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5357アクセス 2015年12月29日

釣ったら作ろう! 「メバル」を使ったおすすめレシピ5選

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出典:Sebastes ventricosus aka クロメバル | Flickr – Photo Sharing!(CC BY 2.0)

ライトゲームのターゲットとしてアジと並び人気の「メバル」。アジとは異なりプラグで良型が狙えるなど、釣る楽しみはもちろんのこと、その食味の良さも見逃せないポイント

そこで今回は、メバルを釣ったら作りたいおすすめレシピを紹介しよう。作ったことがないものがあれば、ぜひ試して欲しい。

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「メバル」を使ったおすすめレシピ5選

メバルの唐揚げ

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出典 : 肉汁No1メバルのから揚げ by エバー長野 [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが225万品

下処理をし、衣を付けて揚げるだけなので誰にでも簡単に作ることができる「唐揚げ」。メバルの旨味を最もシンプルに味わえる調理法だ。

コツは130℃の低温で揚げること。この温度で揚げることで、メバルの旨味が逃げず、油も酸化しづらいのだ。

メバルの唐揚げのレシピ

メバルの煮付け

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出典 : 春の訪れ☆めばるの煮つけ(下処理付き) by kamu蔵 [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが225万品

メバル料理と言えばこの煮付けをイメージする人も多いだろう。弾力のある身と、甘じょっぱい煮汁の味の相性は抜群だ。

美味しく仕上げるポイントは、煮る前に「霜降り」をすること。これによって臭みが抜け、雑みのない味に仕上がるのだ。

メバルの煮付けのレシピ

【次ページ : メバルのアクアパッツァなど】

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