テーマ別

トップページ>料理>釣ったら作ろう! 「スズキ(シーバス)」を使ったおすすめレシピ5選

IMG_4656

5841アクセス 2015年12月28日

釣ったら作ろう! 「スズキ(シーバス)」を使ったおすすめレシピ5選

タグ:

IMG_4656

ルアー釣りのターゲットとして随一の人気を誇るスズキ(シーバス)。みなさんご存知のように味も良く、リリースせずに食べる方も少なくないだろう。

そこで今回は、スズキを釣ったら作りたいおすすめレシピを紹介しよう。作ったことがないものがあれば、ぜひ試して欲しい。

スズキの種類によって味は違う?

スズキと一言に言っても日本沿岸で釣られるものには数種が存在する。一般的にマルスズキよりヒラスズキの方が食味は良いとされているので、釣れたらぜひ食べ比べてみて欲しい。

「スズキ(シーバス)」を使ったおすすめレシピ5選

スズキのポワレ

2a376388f2790b4e1f3b7aa4e2280d40

出典 : スズキのポワレ オレンジキャラメルソース by コネクションのシェフ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが225万品

フランスにおける代表的な調理法「ポワレ」。魚で使うイメージが強いが、元は肉料理に用いられてた調理法だ。具材の表面がカリッと仕上がるのが特徴で、香ばしさが際立つ。

よく熱したフライパンで表面に焼き目をつけ、その後中火〜弱火でじっくり焼くことで、中はジューシーに仕上がる。ソースの味はお好みで。

スズキのポワレのレシピ

スズキのムニエル

431a92c9fdf6885af2d21984bc5edf1d

出典 : 定番おかず♡スズキのムニエル by ゆるゆるcafé [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが225万品

スズキを使った代表的な料理と言えばこのムニエルだろう。バターの風味豊かな衣と、フワッと仕上がった身の調和は素晴らしい。

スズキ以外でもサワラやサケ、ヒラメなどにも応用が効く調理法なので、ぜひ修得して欲しい。

スズキのムニエルのレシピ

【次ページ : スズキのカルパッチョ、スズキの煮付け、スズキの昆布締め】

投稿ナビゲーション

タグ:

釣報(ツリホウ)の更新情報を受け取る

  • Facebookで

  • Twitterで

  • feedlyで

    follow us in feedly
  • RSSで

    RSSを登録

公式チャンネル

  • メジャークラフト