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1058アクセス 2015年11月16日

以前紹介した「うなぎ味のナマズ」が事業化! 安くウナギの味を楽しめる!?

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出典:ウナギ味のナマズ、近大が研究「言われなければウナギ」商社も注目 – withnews(ウィズニュース)

以前紹介した近畿大学が開発の「うなぎ味のナマズ」。ウナギの代替品として開発されたこのナマズを本格的に売っていこうと、新会社「日本なまず生産株式会社」が設立された。

来年の「土用の丑の日」に100トン以上出荷

近畿大学農学部水産学科准教授の有路昌彦氏が開発した「うなぎ味のナマズ」。非常に味が好評だったことから6月の試験販売以降大きな注目を集めていた。

ウナギの養殖用稚魚の価格が高騰しており、ウナギのさらなる価格上昇が予測されるため、来夏には大きな需要が見込めることから新会社が設立。

来年の「土用の丑の日」には100トン以上のナマズをかば焼き業者向けなどに出荷する計画だ。

近い将来安く食べられる!?

餌と水を改良することで、非常にウナギに近い臭みのない味を得ることができたナマズ。実は小骨が少なく調理しやすいだけでなく、中性脂肪も少なく、非常に健康的な食材。近い将来には牛丼などと同じ程度の値段で食べれるようになるかもしれない。

手軽にウナギの味が味わえるナマズ、来年の夏を楽しみにしよう。

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